Daitan

先品嚐炭火燒魚，再以鮭魚鮭魚卵土鍋飯收尾；在炉端と海鮮 個室居酒屋 だい炭，可以魚介料理為主軸，搭配多道單點菜色。鮮魚原始燒是店家以備長炭將每天早上從市場挑選的當季魚介烤得蓬鬆入味的料理。曾點過黑鮋原始燒的食客，特別提到魚皮的香氣與魚肉柔嫩的口感。想嚐嚐每天不同的魚，也可考慮鮮魚拼盤；菜單提供3種、5種與8種份量，另有搭配九州醬油的8種拼盤。

土鍋飯可選鮭魚鮭魚卵口味。「鮭魚與鮭魚卵親子土鍋飯」接單後才開始炊煮，吃過的食客分享，能同時享受到鮭魚卵的口感、鮭魚的鮮味，連鍋巴也很美味。也有人覺得兩人分食的份量剛好，適合當作餐末共享的一道料理。其他單點菜色還有日式高湯玉子燒，以及以手作生海苔醬汁搭配刺身與繽紛蔬菜的海鮮沙拉。若想以飲酒小酌為主，可以點適合搭配日本酒的下酒鮪魚蘿蔔卷，內含梅水晶、飛魚卵和醃蘿蔔。吃過蟹肉奶油可樂餅的人，提到外皮酥脆、內餡滑順；日式高湯玉子燒則以柔軟口感受到好評。以魚介料理為主，再搭配這些菜色，也能讓餐桌上的風味更有變化。

店家設有包廂，也被介紹為適合團體聚餐的餐廳。在日本橋與朋友相聚時，不妨以烤魚和土鍋飯為主，再依人數搭配刺身或小菜。