Daitan

先品嚐炭火燒魚，再以鮭魚和三文魚子土鍋飯作結；在炉端と海鮮 個室居酒屋 だい炭，可以魚介料理為主，逐道點選不同小菜。鮮魚原始燒以每天早上從市場挑選的時令魚介，放在備長炭上烤至鬆軟。有食客點了黑鮋原始燒，特別提到魚皮烤得香脆，魚肉則鬆軟可口。想嘗試不同日子的魚獲，也可考慮鮮魚拼盤；餐牌有3款、5款和8款選擇，亦列有以九州醬油配搭的8款拼盤。

土鍋飯可選鮭魚和三文魚子口味。「イクラと鮭の親子土鍋ご飯」會在接單後才烹煮；曾品嚐的食客表示，三文魚子的口感、鮭魚鮮味，以至鍋巴都值得細味。亦有人認為份量適合兩人分吃，作為最後一道分享菜式頗方便。其他小菜包括日式高湯玉子燒，以及以自家製生海苔沙律醬拌刺身和色彩繽紛蔬菜的海鮮沙律。若以飲酒小酌為主，可點適合配清酒的「おつまみトロたく」，以梅水晶、飛魚卵和醃蘿蔔搭配。食客形容蟹肉忌廉炸餅外層香脆、內餡綿滑，亦有食客讚玉子燒口感鬆軟。以魚介為主軸之餘，加入這些菜式也能令餐桌上的味道更豐富。

店家介紹指，店內設有私人房間，適合團體用餐。在日本橋與朋友聚餐，可以炭火燒魚和土鍋飯為主，再按人數加點刺身和小菜。