Daitan

先品尝炭火烤鱼，再以鲑鱼和鲑鱼籽土锅饭收尾。在炉端与海鲜包间居酒屋 だい炭，可以围绕海鲜搭配多道单点料理。鲜鱼原始烧是店里的招牌之一：据介绍，食材是每天早晨从市场挑选的时令鱼贝，再用备长炭烤至外酥里嫩。点过黑鲪原始烧的食客，特别提到鱼皮烤得香，鱼肉则鲜嫩蓬松。想尝尝当日鱼鲜，也可以选择鲜鱼拼盘；菜单提供3种、5种和8种的选择，另有搭配九州酱油的8种拼盘。

收尾可以考虑鲑鱼和鲑鱼籽土锅饭。菜单上的“鲑鱼籽与鲑鱼亲子土锅饭”接单后才开始烹煮。吃过的食客提到，既能尝到鲑鱼籽的口感和鲑鱼的鲜味，锅底的锅巴也别有滋味；也有人觉得分量适合两人分享，作为最后一道主食颇为合适。其他单点料理还有日式高汤厚蛋烧，以及以刺身、彩色蔬菜搭配自制生海苔沙拉酱的海鲜沙拉。若想以喝酒和少量下酒菜为主，可以点金枪鱼腩萝卜卷，搭配梅水晶、飞鱼籽和腌萝卜，是适合佐日本酒的一道菜。吃过蟹肉奶油可乐饼的人，称赞它外皮酥脆、内馅柔滑；厚蛋烧则被形容为口感轻盈。以鱼贝料理为主，也能用这些菜肴为餐桌添些变化。

店内设有包间，也适合团体用餐。若是在日本桥与朋友聚餐，可以以烤鱼和土锅饭为主，再按人数搭配刺身和小菜。